Ja bym poczytał ile czego organizm potrzebuje w ciągu dnia. Czyli np. potrzebujesz 3000kcal z czego ileś tam białka, tyle a tyle tego i tamtego.
I możesz skorzystać z tabeli kalorycznej i sobie coś napisać.

http://tabelekaloryczne.w.interia.pl/a-g.htm

Z resztą w necie jest duuuużo materiałów na temat żywienia i dietetyki… poszukaj też.