co do oddychania to jest tak jak piszesz każdy ma inne preferencje.
Ale oddychanie przez spokojne oddychanie przez nos jest bardzo dobre ,uspokaja obniża puls itp.
Poczytaj o pranajama – Alternate Nostril Breathing (Nadi Sodhana)

A na sam koniec już przez usta plus dopakowanie.

Kwestia startu czasu w statyce jest oczywista ,start następuje po zanurzeniu dróg oddechowych w wodzie czyli po zakończeniu nabierania powietrza chyba że umiesz to robić pod wodą ;)Niektórzy potrafią pakować powietrze przez dobre 30 sec ale ten czas nie jest wliczany do statyki…